Udziec jagnięcy / rozmaryn / mięta / pieczone ziemniaczki

Składniki Udziec jagnięcy (bez kości) - 400 g Świeży rozmaryn - kilka gałązek Mięta świeża - 4-5 listków Sól - szczypta (+ płaska łyżeczka do ziemniaków) Świeży czarny pieprz - szczypta Olej rzepakowy - trzy łyżeczki Ziemniaki - 4 sztuki Oliwa z oliwek - dwie łyżki   Przygotowanie  Mięso dokładnie myjemy zimną wodą, osuszamy. Przygotowujemy marynatę z oleju, posiekanej mięty i posiekanego rozmarynu, soli oraz pieprzu, nacieramy nią mięso. Odstawiamy na  około godzinę do lodówki, przykrytą folią aluminiową. W międzyczasie przygotowujemy ziemniaki. Obrane i umyte, kroimy na ćwiartki. Piekarnik (termoobieg) nastawiamy na 200 stopni. Na blaszkę wykładamy ziemniaki, skropione oliwą i posypane solą. Pieczemy przez 30 minut, muszą się zarumienić i być miękkie w środku. Zamarynowane mięso wyciągamy z lodówki, po 10 minutach rozgrzewamy dobrze suchą patelnię (nasze mięso zawiera już swoją marynatę z olejem). Smażymy po 4 minuty z każdej strony. Odstawiamy i serwujemy z ziemniaczkami.   jagniecina_low-1  

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *