Chłodnik / ogórek zielony / rzodkiewka / koperek

Składniki Jogurt grecki  – 400 g Jogurt naturalny – 200 g Maślanka – 3 łyżki Ogórek zielony  – 3 sztuki Rzodkiewka – pęczek Koperek – pęczek Sól – płaska łyżeczka Pieprz czarny – szczypta Czosnek – dwa ząbki Papryka słodka mielona – szczypta   Przygotowanie  Jogurty oraz maślankę przekładamy do większej miski, dodajemy posiekany w[…]

Wiosenna zupa koperkowa

Składniki Pierś indyka Koperek – dwa pęczki Ziemniaki – 3 sztuki Sól – płaska łyżeczka Pieprz czarny – szczypta Lubczyk – garść Majeranek – szczypta Czosnek granulowany – szczypta Jogurt naturalny, gęsty – po łyżeczce na talerz   Przygotowanie  Pierś indyka myjemy, suszymy i kroimy w średnią kostkę, wrzucamy do garnka z zimną wodą (1,5[…]

Krem ziemniaczano-chrzanowy /grillowane plastry pietruszki

Składniki Bulion (kurczak, warzywa) – 1 l Ziemniaki (mączyste) – 4 duże Chrzan tarty – 5 łyżek (https://sklep.ogrodekdziadunia.pl/dodatki/71-chrzan-tarty-190-g.html ) Domowa przyprawa ziołowa – 2 płaskie łyżeczki Sól – szczypta Pietruszka Szczypiorek – natka   Przygotowanie Bulion  gotujemy przez około 2 godziny, na wolnym ogniu. Odcedzamy (musi być klarowny) dodajemy średnie kawałki (obranego i umytego ziemniaka), gotujemy[…]

Żurek / jajko sadzone / kiełbasa

Składniki  Żurek ”ogródek dziadunia” – pół butelki https://sklep.ogrodekdziadunia.pl/dodatki/99-zurus-dziadunia—zakwas.html Kości wędzone wp – jedna sztuka Kiełbasa wędzona – dwie sztuki Ziemniaki – dwie sztuki Jajka wiejskie (dajemy tyle sztuk ile będzie porcji) Czosnek – 3 ząbki Majeranek – dwie łyżeczki Zimna woda – 2 litry Sól – płaska łyżeczka Czarny pieprz – szczypta Koperek – szczypta Masło[…]

Pappa al pomodoro

Składniki Pomidory pelati – dwie puszki Chleb czerstwy – 4,5 kromek Czosnek – 2,3 ząbki Oliwa z oliwek (dobrej jakości) – kilka łyżek Świeża bazylia –  porządna garść Parmezan – kawałek do starcia na koniec Sól – do smaku (2 łyżeczki) Czarny pieprz – do smaku (szczypta) Woda zimna – 0,5 l   Przygotowanie  Do[…]

Zapiekana zupa cebulowa

Składniki Bulion warzywny – 1 l Cebula – 6 sztuk Sól – płaska łyżeczka Pieprz czarny – szczypta Lubczyk suszony – łyżeczka Masło – łyżka Ser żółty ( w kawałku) ementaler – nieduży kawałek Bagietka – nieduża jedna   Przygotowanie  Cebulę pokrojoną w piórka podsmażamy na maśle, tak aby była lekko zarumieniona. Dodajemy do warzywnego[…]

Krem z buraków / szpinak / piana ze śmietany / chleb / lawenda

Składniki Buraki – 5 sztuk Korpus z gęsi Szpinak baby – garść Śmietanka 30% – pół szklanki Chleb ciemny z ziarnami (możecie zrobić z tego przepisu http://www.zasmakujwswiecie.com/chleb-pszenny-pelnoziarnisty-oliwki-czarnuszka/ ) Lawenda suszona – szczypta Szałwia suszona – garść Sól – 1,5 łyżeczki Pieprz czarny – szczypta Czosnek – 3 ząbki Wino czerwone wytrawne – pół lampki   Przygotowanie  Korpus[…]

Rozgrzewająca zupa z królika

Składniki Korpus z królika Comber z królika Marchewka – 3 sztuki Mleczko kokosowe – pół szklanki Woda zimna – 1,5 litra Natka pietruszki – garść Sól – pół łyżeczki Pieprz czarny – szczypta Sos sojowy – 5 łyżek Papryka ostra – szczypta Kurkuma – łyżeczka   Przygotowanie  Zimną wodę zagotowujemy w garnku, wkładamy umyty i[…]

Krem z brokułów/ orzechy ziemne/ przyprawy

Składniki Brokuł – 1 sztuka Orzechy ziemne – garść Pieprz bałkański – (jedna płaska łyżeczka) http://www.skworcu.com.pl/224,pl_pieprz-balkanski-bez-chemii-sklep-internetowy.html Sól – pół płaskiej łyżeczki Kardamon – pół płaskiej łyżeczki Cukier – szczypta (do gotowania) Przygotowanie Brokuł dokładnie myjemy zimną wodą i kroimy w mniejsze części (tylko górną część). Wkładamy do garnka z wrzącą wodą (całe warzywo powinno być zakryte)[…]

Zupa tajska z kurczakiem

Składniki Mleko kokosowe- 400 ml Woda – 1 l Trawa cytrynowa – 2 łyżeczki Przyprawa tajska – 3 łyżeczki Sól i pieprz- szczypta Skórka z limonki Sok z połowy limonki Imbir – 3 cm obrany i posiekany kawałek Papryka chili z nasionami – pół posiekanej + pół do kurczaka Ząbek czosnku – posiekany Kolendra- kilka[…]