Jogurt / syrop z mniszka / figi / miód / orzechy

Składniki Jogurt grecki – 500 ml Syrop z mniszka lekarskiego – 4 łyżki Figi – dwie sztuki Miód płynny – 4 łyżeczki Migdały – 100 g   Przygotowanie Będziemy potrzebować np. kubeczka lub miseczki , do którego przełożymy warstwy. Wszystko zajmie nam tylko kilka minut ! Układamy warstwy – jogurt grecki, figi (umyte, można obrać[…]

Pierś z kurczaka / mus z buraków / karmelizowana gruszka / śliwka/ ser kozi

Składniki Pierś z kurczaka (dwie pojedyncze) – ok 400 g Sól – Szczypta Czosnek niedźwiedzi – trzy łyżeczki Papryka słodka mielona – szczypta Oregano suszone – trzy łyżeczki Oliwa z oliwek – dwie łyżki   Buraki – 3 sztuki Sól – szczypta Pieprz czarny – szczypta Czosnek granulowany – szczypta Ocet jabłkowy – dwie łyżki[…]

Pieczone szparagi z dressingiem / jajko w koszulce /

Składniki Szparagi zielone – pęczek Jajko wiejskie Ocet jabłkowy – łyżka (np. https://sklep.ogrodekdziadunia.pl/dodatki/70-ocet-jablkowy-6-0500l.html?search_query=ocet&results=19 ) Groszek zielony  – pół szklanki Rukola – garść Sezam – garść Sól , pieprz czarny – szczypta (do jajka) dressing (na szparagi) : Oliwa z oliwek – 3 łyżki Sok z cytryny – 2 łyżki Sól – szczypta Chili  zmielone – szczypta Tymianek[…]

Krem ziemniaczano-chrzanowy /grillowane plastry pietruszki

Składniki Bulion (kurczak, warzywa) – 1 l Ziemniaki (mączyste) – 4 duże Chrzan tarty – 5 łyżek (https://sklep.ogrodekdziadunia.pl/dodatki/71-chrzan-tarty-190-g.html ) Domowa przyprawa ziołowa – 2 płaskie łyżeczki Sól – szczypta Pietruszka Szczypiorek – natka   Przygotowanie Bulion  gotujemy przez około 2 godziny, na wolnym ogniu. Odcedzamy (musi być klarowny) dodajemy średnie kawałki (obranego i umytego ziemniaka), gotujemy[…]

Żurek / jajko sadzone / kiełbasa

Składniki  Żurek ”ogródek dziadunia” – pół butelki https://sklep.ogrodekdziadunia.pl/dodatki/99-zurus-dziadunia—zakwas.html Kości wędzone wp – jedna sztuka Kiełbasa wędzona – dwie sztuki Ziemniaki – dwie sztuki Jajka wiejskie (dajemy tyle sztuk ile będzie porcji) Czosnek – 3 ząbki Majeranek – dwie łyżeczki Zimna woda – 2 litry Sól – płaska łyżeczka Czarny pieprz – szczypta Koperek – szczypta Masło[…]

Bita śmietana / bób tonka / płatki róży / mięta

Składniki Śmietana 36% – 250 ml Bób tonka – dwa nieduże ziarna Płatki róży ucierane z cukrem – 6 łyżeczek (na jeden deser) Cukier trzcinowy – dwie łyżeczki Mięta świeża – kilka listków Czekolada gorzka – dwie kostki   Przygotowanie  Schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem, dodajemy startą tonkę, mieszamy delikatnie. Do pucharków dodajemy bitą śmietanę[…]

Marynowane pieczone jabłko / chrust z marchewki / galaretka z mleka kokosowego / prażone migdały

Składniki Jabłko Syrop korzenny z miodem  – 5-6 łyżek  ( + kilka na talerzyk) Marchewka Cynamon – 3 łyżki Mleko kokosowe – szklanka Agar – dwie łyżeczki Olej rzepakowy ( do smażenia ) – dwie szklanki   Przygotowanie  Umyte i obrane ze skórki jabłko marynujemy przez 2-3 godziny w syropie. Następnie nastawiamy piekarnik na 200[…]

Dorsz czarny / kapusta z grzybami / biała rzodkiew

Składniki Dorsz czarny (filet ze skórą) Sól – szczypta Pieprz pomarańczowy – szczypta Kapusta z grzybami (”ogródek dziadunia”) – 5 łyżek Biała rzodkiew – kilka plastrów Masło klarowane – 2 łyżki Cytryna – plasterek   Przygotowanie  Rybę myjemy delikatnie i osuszamy, posypujemy (od strony bez skóry) solą i pieprzem pomarańczowym. Na dobrze rozgrzaną patelnię wkładamy[…]

Mini serniczek / tahini z orzechów laskowych / migdały / mus czekoladowy

Składniki na sernik Herbatniki – około 100 g Masło – 80 g Twaróg półtłusty (2-3 razy zmielony) – 600 g Cukier wanilinowy – 2 łyżeczki Jajka – 3 sztuki Cukier do wypieków – 3 łyżki   mus czekoladowy  http://www.zasmakujwswiecie.com/mus-czekoladowy/   tahini Zmielone orzechy laskowe – 150 g Olej rzepakowy – 5-6 łyżek Cukier drobny –[…]

Tagliatelle / sos pomidorowy / oliwki / anchois / kapary /

Składniki Tagliatelle – 150 g Sos pomidorowy – słoiczek 340 g Oliwki z anchois – słoiczek 250 g Kapary – 100 g Bazylia świeża  – garść Tymianek – garść Sól – pół łyżeczki (+ dwie łyżeczki do gotowania makaronu) Pieprz czarny – szczypta Czosnek – 3 ząbki Czerwone wytrawne wino – pół lampki   Przygotowanie[…]