Babeczka / czekolada / ser kozi / karmelizowana gruszka

Składniki ciasto Mąka pszenna tortowa – 2 szklanki Czekolada gorzka (w proszku) – pół szklanki Czekolada w tabliczce, mleczna – pół tabliczki Cukier drobny – szklanka Jajka wiejskie – dwie sztuki Proszek do pieczenia – dwie łyżeczki Mleko 3,2 % – szklanka / półtorej (kilka foremek do pieczenia 6-10)   Ser kozi Gruszka Cukier –[…]

Pierś z kurczaka / mus z buraków / karmelizowana gruszka / śliwka/ ser kozi

Składniki Pierś z kurczaka (dwie pojedyncze) – ok 400 g Sól – Szczypta Czosnek niedźwiedzi – trzy łyżeczki Papryka słodka mielona – szczypta Oregano suszone – trzy łyżeczki Oliwa z oliwek – dwie łyżki   Buraki – 3 sztuki Sól – szczypta Pieprz czarny – szczypta Czosnek granulowany – szczypta Ocet jabłkowy – dwie łyżki[…]

Panna cotta z musem z gruszek i sosem cytrusowym

Składniki Śmietana 36 % – 250 ml Agar – łyżeczka Cukier brązowy – 4 łyżeczki Laska wanilii Gruszki – 4 sztuki ze skórami Skórka z cytryny + połowa soku cytryny Pomarańcza – połowa plus skórka z całej Zimna woda – około 3 szklanki , do zalania cytrusów Syrop klonowy – 6 łyżek Świeża mięta –[…]

Pieczone gruszki/ czekolada/ brandy/ cukier trzcinowy/

Składniki Gruszka – jedna słodka Czekolada gorzka w tabliczce – 50g Brandy – (pół kieliszka na połówkę gruszki) Cukier trzcinowy – (płaska łyżeczka na połówkę gruszki)   Przygotowanie Nieobraną gruszkę dokładnie myjemy i wycieramy. Kroimy na pół. Miąższ każdej połówki nacinamy w kostkę (tak aby nie przebić skóry). Piekarnik nastawiamy na 200 stopni z termoobiegiem.[…]

Serca indycze/ popcorn z kaszy jęczmiennej/ mus z gruszki, koziego sera, pietruszki

Składniki Serca indycze – 2 sztuki Rozmaryn – dwie łyżeczki Owoce jałowca – 4 sztuki Sól – pół łyżeczki Pieprz czarny – szczypta Liście laurowe – 2 sztuki Masło klarowane – dwie łyżki Kasza jęczmienna – pół szklanki Olej rzepakowy – do smażenia Sól – szczypta Gruszka – połowa Pietruszka  – dwie średnie sztuki Kozi[…]