Babeczka / czekolada / ser kozi / karmelizowana gruszka

Składniki ciasto Mąka pszenna tortowa – 2 szklanki Czekolada gorzka (w proszku) – pół szklanki Czekolada w tabliczce, mleczna – pół tabliczki Cukier drobny – szklanka Jajka wiejskie – dwie sztuki Proszek do pieczenia – dwie łyżeczki Mleko 3,2 % – szklanka / półtorej (kilka foremek do pieczenia 6-10)   Ser kozi Gruszka Cukier –[…]

Panna cotta z musem z gruszek i sosem cytrusowym

Składniki Śmietana 36 % – 250 ml Agar – łyżeczka Cukier brązowy – 4 łyżeczki Laska wanilii Gruszki – 4 sztuki ze skórami Skórka z cytryny + połowa soku cytryny Pomarańcza – połowa plus skórka z całej Zimna woda – około 3 szklanki , do zalania cytrusów Syrop klonowy – 6 łyżek Świeża mięta –[…]

Bita śmietana / bób tonka / płatki róży / mięta

Składniki Śmietana 36% – 250 ml Bób tonka – dwa nieduże ziarna Płatki róży ucierane z cukrem – 6 łyżeczek (na jeden deser) Cukier trzcinowy – dwie łyżeczki Mięta świeża – kilka listków Czekolada gorzka – dwie kostki   Przygotowanie  Schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem, dodajemy startą tonkę, mieszamy delikatnie. Do pucharków dodajemy bitą śmietanę[…]

Marynowane pieczone jabłko / chrust z marchewki / galaretka z mleka kokosowego / prażone migdały

Składniki Jabłko Syrop korzenny z miodem  – 5-6 łyżek  ( + kilka na talerzyk) Marchewka Cynamon – 3 łyżki Mleko kokosowe – szklanka Agar – dwie łyżeczki Olej rzepakowy ( do smażenia ) – dwie szklanki   Przygotowanie  Umyte i obrane ze skórki jabłko marynujemy przez 2-3 godziny w syropie. Następnie nastawiamy piekarnik na 200[…]

Mrożone winogrona / sos z zielonego ogórka / jadalny piasek / sorbet wiśniowy

Składniki Winogrona drobne (bez pestek) – około 300g Zielony ogórek Herbatniki – 6 sztuk Wiśnie (bez pestek) – 400g Rum (opcjonalnie) – kieliszek Cukier trzcinowy – dwie łyżeczki + dwie do sosu z ogórków   Przygotowanie  jadalny piasek Herbatniki miksujemy w blenderze, aż powstanie gładki piasek. winogrona Dokładnie myjemy zimną wodą, osuszamy i wsadzamy do[…]

Mini serniczek / tahini z orzechów laskowych / migdały / mus czekoladowy

Składniki na sernik Herbatniki – około 100 g Masło – 80 g Twaróg półtłusty (2-3 razy zmielony) – 600 g Cukier wanilinowy – 2 łyżeczki Jajka – 3 sztuki Cukier do wypieków – 3 łyżki   mus czekoladowy  http://www.zasmakujwswiecie.com/mus-czekoladowy/   tahini Zmielone orzechy laskowe – 150 g Olej rzepakowy – 5-6 łyżek Cukier drobny –[…]

Kluski leniwe / cynamon / masło / cukier trzcinowy

Składniki na kluski Twaróg biały (półtłusty) – 250 g Mąka pszenna (450)  – pół szklanki Żółtko – jedno Białko – jedno Cukier trzcinowy – 3 łyżeczki   dodatkowo (sos do klusek)  Masło – 5 łyżek Laska cynamonu – http://www.skworcu.com.pl/ Cukier trzcinowy – według uznania   Przygotowanie  leniwe Twaróg przekładamy do miski i ugniatamy widelcem, dodajemy żółtko,[…]

Kaktusowo – pomarańczowy drink

Składniki Pomarańcza – 1 sztuka Owoc kaktusa – 1 sztuka Wódka gorzka żołądkowa (schłodzona) – 2 kieliszki Woda niegazowana (schłodzona) – pół szklanki   Przygotowanie  Pomarańczę myjemy, obieramy ze skóry i wyciskamy z niej sok. Owoc kaktusa obieramy ze skóry za pomocą noża i widelca (aby nie wbić sobie kolców). Potrzebny nam jego środek, z[…]

Mascarpone/ chia/ jagody goji/ mango

Składniki Mascarpone – 5 łyżek Nasiona chia – 5 łyżek Jagody goji – 3 łyżki (do kupienia tutaj http://www.skworcu.com.pl/329,pl_jagody-goji-suszone-owoce-sklep-internetowy-skworcu-wwwskworcucompl.html) Mango – jedna sztuka   Przygotowanie  Mango myjemy  i obieramy ze skóry, kroimy. Kawałki wkładamy do wysokiego naczynia, miksujemy blenderem na mus. Przelewamy do pucharka lub szklanki. W osobnej szklance mieszamy mascarpone z chia oraz jagodami goji.[…]

Grillowane brzoskwinie/ ser pleśniowy/ mięta/

Składniki Brzoskwinie – jedna sztuka Ser niebieski pleśniowy – dwa małe plasterki Mięta suszona – łyżeczka Oliwa z oliwek – dwie łyżki   dodatkowo – patelnia grillowa   Przygotowanie Brzoskwinie myjemy zimną wodą, suszymy i kroimy na połowę (omijając pestkę). Nacinamy lekko ich środek i skrapiamy oliwą. Grillujemy na dobrze rozgrzanej patelni (najpierw miąższem do[…]