Stek z kalafiora / chipsy z liści / frytki z batatów

Składniki Kalafior - jedna mała sztuka Rozmaryn suszony - 5 łyżeczek Sól - 3 łyżeczki Świeży czarny pieprz - szczypta Kurkuma - 3 łyżeczki Liście kalafiora - 2,3 Batat Olej rzepakowy  - do smażenia Oliwa z oliwek - 2 łyżki   Przygotowanie Kalafior dokładnie myjemy i suszymy, kroimy w grubsze kawałki (krążki) , sypiemy solą, rozmarynem oraz kurkumą. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik na 200 stopni , myjemy, suszymy i kroimy batata na frytki, delikatnie solimy i polewamy oliwą, mieszamy. Układamy na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 25 minut. Podczas pieczenia frytek przygotujemy stek z kalafiora, wkładamy go na rozgrzaną patelnię z trzema łyżkami oleju. Smażymy na złoty kolor z obu stron. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Kiedy będziemy mieć gotowe frytki oraz stek, umyte i osuszone liście kalafiora lekko solimy i smażymy przez 3,4 minuty w głębokim tłuszczu. Odsączamy również na ręczniku. Układamy na talerzu i posypujemy jeszcze, świeżym czarnym pieprzem.     stekzkalafiora_1_low-1 stekzkalafiora_2_low-1    

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *