Pieczone szparagi z dressingiem / jajko w koszulce /

Składniki Szparagi zielone - pęczek Jajko wiejskie Ocet jabłkowy - łyżka (np. https://sklep.ogrodekdziadunia.pl/dodatki/70-ocet-jablkowy-6-0500l.html?search_query=ocet&results=19 ) Groszek zielony  - pół szklanki Rukola - garść Sezam - garść Sól , pieprz czarny - szczypta (do jajka) dressing (na szparagi) : Oliwa z oliwek - 3 łyżki Sok z cytryny - 2 łyżki Sól - szczypta Chili  zmielone - szczypta Tymianek - szczypta Czosnek mielony - szczypta   Przygotowanie  Przygotowujemy dressing na szparagi, do miseczki wlewamy oliwę, sok z cytryny i dodajemy przyprawy, dokładnie mieszamy. Szparagi myjemy, dokładnie suszymy i odcinamy twarde końce. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, każdy smarujemy przygotowanym dressingiem (pędzelkiem silikonowym). Rozgrzewamy piekarnik na 180 stopni (z termoobiegiem), w tym czasie nastawiamy wodę w małym garnku (najlepiej niewiele). Jajko o temp. pokojowej wbijamy do małej miseczki ( tak aby żółtko nie było rozwalone). Szparagi wstawiamy do piekarnika. W lekko gotującej się wodzie robimy tzw. wirek (najlepiej trzepaczką), wlewamy delikatnie jajko (ścinające się białko możemy lekko ''zamknąć'' dwiema łyżkami). Jajko powinno być w wodzie około 2 minuty. Wyciągamy je delikatnie odpowiednią dużą łyżką z dziurkami, odlewamy nadmiar wody, lekko solimy i pieprzymy. Szparagi muszą być w piekarniku 8-10 minut. Na talerzu układamy rukolę, groszek, wykładamy szparagi, jajko. Posypujemy sezamem.  
photo by proste kolory (prostekolory.com)

photo by prostekolory.com 

 
photo by proste kolory (prostekolory.com)

photo by proste kolory (prostekolory.com)

 
photo by proste kolory (prostekolory.com)

photo by proste kolory (prostekolory.com)

2 thoughts on “Pieczone szparagi z dressingiem / jajko w koszulce /

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *