Krem marchewkowy z pieczoną papryką i oliwą / szafran / cytryna/

Składniki Marchewka - 5 dużych Papryka czerwona - 1 duża Pasta pomidorowa - 1 łyżka Sok z cytryny - z dwóch średnich plasterków (plus cały plasterek do talerza) Natka pietruszki - garść ( i  kilka listków do talerza) Szafran  - szczypta Papryka (słodka - dwie łyżeczki i ostra- pół łyżeczki) -  +łyżka oleju rzepakowego do podsmażenia Świeży pieprz czarny-  szczypta Sól - szczypta Masło - 3 łyżki Imbir świeży - szczypta (starty na drobno) Skrzydełka kurczaka - 5 sztuk Oliwa z oliwek - do skropienia gotowej zupy (po łyżeczce)   Przygotowanie Do garnka wlewamy 2 litry zimnej wody i dodajemy skrzydełka, gotujemy bulion przez około dwie godziny, na średnim ogniu. Po upływie czasu dodajemy umytą i pokrojoną w mniejsze kawałki marchewkę, a w międzyczasie pieczemy paprykę. Myjemy następnie wydrążamy nasiona, pozostawiamy w całości (bez wierzchu), skrapiamy oliwą i układamy na blaszkę z papierem, do piekarnika na 20 minut w 200 stopniach. Marchewka w tym czasie, ma gotować się na średnim ogniu. Upieczoną paprykę (bez skóry) dodajemy do zupy, gotujemy jeszcze 10 minut, dodajemy natkę pietruszki. W międzyczasie rozgrzewamy patelnię z olejem, na niewielkim już ogniu, podsmażamy paprykę (słodką i ostrą) ciągle mieszając, deglasujemy bulionem. Dodajemy wszystko do wywaru.  Garnek odstawiamy na bok i miksujemy blenderem, na gładką masę. Wstawiamy ponownie na ogień,  tym razem mały. Dodajemy pastę pomidorową, sok z cytryny, sól, świeży pieprz, imbir, szafran, masło i delikatnie mieszamy. Gotujemy jeszcze 5 minut. Gotowy krem dekorujemy natką pietruszki, plastrem cytryny oraz skrapiamy lekko oliwą z oliwek. Przed jedzeniem delikatnie mieszamy.   untitled (151 of 152)-Edit-2

2 thoughts on “Krem marchewkowy z pieczoną papryką i oliwą / szafran / cytryna/

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *