Pieczone gruszki/ czekolada/ brandy/ cukier trzcinowy/

Składniki Gruszka – jedna słodka Czekolada gorzka w tabliczce – 50g Brandy – (pół kieliszka na połówkę gruszki) Cukier trzcinowy – (płaska łyżeczka na połówkę gruszki)   Przygotowanie Nieobraną gruszkę dokładnie myjemy i wycieramy. Kroimy na pół. Miąższ każdej połówki nacinamy w kostkę (tak aby nie przebić skóry). Piekarnik nastawiamy na 200 stopni z termoobiegiem.[…]

Naleśniki/ mgiełka różana/ skórka pomarańczy/

Składniki Naleśniki Jajka – 3 sztuki Mąka pszenna 450 – 1 szklanka Mleko 3,2% – 1 szklanka Cukier trzcinowy – 2 łyżeczki   Dodatki Mgiełka różana „ogródek dziadunia” – 3,4 łyżki na jeden naleśnik Kandyzowana skórka pomarańczy – po łyżeczce na naleśnik Cukier puder – do posypania naleśnika Olej rzepakowy – kilka kropel   Przygotownie[…]

Panna cotta marchewkowa/ estragon/ gałka muszkatołowa/ kardamon

Składniki Śmietanka 30% – 200ml Żelatyna – dwie łyżeczki Sól – pół łyżeczki Marchewka – 2 średnie sztuki Estragon – 2 łyżeczki Kardamon – pół łyżeczki Gałka muszkatołowa – pół łyżeczki   Dodatkowo – dwie filiżanki   Przygotowanie Marchewki obieramy i myjemy, kroimy w średnią kostkę. W garnku zagotowujemy litr wody, wkładamy marchewkę, gotujemy do[…]

Kompot- rabarbar / jabłko/ mięta

Sładniki Rabarbar – 5 sztuk Jabłka (słodkie, średniej wielkości) – 4 Cukier (trzcinowy) – 3 łyżki Świeże listki mięty – garść Woda – 3 litry   Przygotowanie Rabarbar dokładnie myjemy i kroimy w średnią kostkę, jabłka również myjemy (możemy obrać, ale nie jest to konieczne), kroimy w ćwiartki (wycinamy gniazda nasienne).  Wodę wlewamy do garnka,[…]

Ciasto (bez pieczenia) Prince Polo

Składniki Herbatniki (lpaczka 150g) Masło – 100g Wafelki ”prince polo” – 3 sztuki Mascarpone – 250g Żółtka (wiejskie) –  3  (+szczypta cukru) Białka (wiejskie)-  2  (+szczypta cukru)   Przygotowanie Herbatniki rozdrabniamy na małe kawałeczki, dodajemy miękkie masło i mieszamy delikatnie ręką. Wykładamy na okrągłą blachę (do tarty), rozkładamy równomiernie po całej blaszce. W wysokiej misce[…]

Karkówka/Szaszłyki

Składniki Karkówka Karkówka wieprzowa – 400g (najlepiej lekko przerośnięta tłuszczem) Sól – pół łyżeczki Pieprz czarny (świeży) – szczypta Owoce jałowca – 3 sztuki Chrzan tarty z żurawiną ”ogródek dziadunia” – dodatek do karkówki   Szaszłyki Pierś kurczaka – 300g Papryka czerwona – 1 sztuka Papryka żółta – 1 sztuka Pieczarki – 50g Cebula biała[…]